“食安+有机”：提振消费信心有底气—福建宁化天山生态农业有限公司发展纪实

“致力为消费者提供健康、安全、高品质的有机茶叶，确保每一杯茶都是对自然和健康的承诺！”福建宁化天山生态农业有限公司董事长王毅多次在接受采访时强调。

守护舌尖上安全，筑牢食安防线。近年来，福建宁化天山生态农业有限公司在茶产业发展过程中，严格恪守有机农业标准，遵循自然农法生长规律，在保证食品安全基础上，把有机概念充分融入企业发展中，走出了一条“食安+有机”的创新之路。

福建宁化天山生态农业有限公司成立于2013年，位于宁化县莲塘食品工业园12号，厂房面积8000多平方，有机茶园基地1280亩，是一家专注于有机茶种植、生产和销售为一体的现代化企业，公司于2019年已获得“有机产品认证”资质。多年来，该公司结合宁化客家特色和传统文化，打造具有地域特色的“客家金牡丹”有机茶品牌，在推动地方经济发展的同时又弘扬了中国茶文化。公司坚信纯净的有机茶叶，不仅能改善消费者的健康和生活质量，同时还可以保护环境，促进生态平衡。公司愿成为有机茶行业的领航者，推动有机农业的发展，引领茶叶市场向更加安全、健康、环保的方向迈进。

建立三级体系，当好企业食品安全防护员。企业发展至今，始终坚持食品安全为先的理念。严格按照市场监管部门食品安全三级责任体系对企业食品安全进行管控，建立以法定代表人为食品安全负责人，公司经理为食品安全总监，生产部门负责人为食品安全员的责任体系。扎实开展“日管控、周排查、月调度”工作，企业经理每周一上午例会必须听取食品安全员一周管控工作，对可整改的问题及时整改排查，法定代表人在次月1日听取经理食品安全汇报工作，对提出涉及食品安全问题立马落实，形成严格、完整的食品安全体系，确保不落空，有实效。截止目前，通过“日、周、月”制度解决问题40余个，解决大小隐患20余处，有效提高食品安全保护值。

完善追溯体系，当好企业食品安全认证员。福建宁化天山生态农业有限公司是以有机茶为主打品牌的企业，从茶山的选址、管理、再到茶叶的制作、包装，始终坚持“有机”的高品质。因此，公司努力建立完善的产品追溯体系，确保每一批茶叶都可追溯到具体的种植和加工环节。为做好可追溯工作，企业主动与当地市场监管部门对接，制定专人做好“一品一码”数据录入工作，确保售出的每一片茶叶都有自己的“身份证”。截止目前，已在平台录入数据 1000余条。

强化检测制度，当好企业食品安全助推员。做好自检工作，有利于企业问题早发现、早处置，大大节约企业经营成品，减少企业不必要的负面舆情。因此，做好企业自检是企业行稳致远的助推剂。为此，本企业构建专业质检室，配齐配全企业质检设备的试纸，聘请专人严把检测关，截止目前，产品自检合格率达98%。在做好自检的基础上，认真做好送检工作，生产的茶叶按照每季度送检的原则送至专业第三方检测机构检测，目前未收到第三方检测不合格报告。正所谓“真金不怕火炼”，本企业生产的有机茶通过过硬的品质，在多年度的抽检中从未出现不合格的产品。

加强培训宣传，当好企业食品安全的宣传员。食品安全无小事，学习培训是大事。抓好培训宣传是企业做好食品安全的重中之重，为切实抓好企业食品安全重要环节，本企业通过“自学+培训+深造”的模式，做好企业培训教育。一是营造企业自学氛围。本企业每个季度都会组织企业员工自学食品安全法律法规，提升员工素养；二是聘请专业机构和监管部门专门指导，加强专业素质；三是组织员工到名企学习先进经验，树立先进理念。

公司通过多年的实践发现，坚守食品安全是一个长期而漫长的过程。要确保企业食品安全，先要有制度的约束和规范，从根本上把食品安全刻入食品行业从业人员的脑海里，培育食品安全就是企业生命线的理念。其次，要求完善的配套措施，包括软件上的自我学习和硬件上的大量投入。通过建立制度→完善追溯→加强检测→不断学习四个方面提升食品安全保护值，守护好消费者“舌尖上的安全”。（马一凡）